Tenía en casa almendras en el congelador, que no sabía en que utilizar. Las había comprado para hacer un turrón de yema en las Navidades, pero al final este año no ha sido posible, así que mejor buscar este Plan B.
Es una receta rápida y sencilla. Se hacen rápido y están muy ricas.
Ingredientes
✓ 150gr de almendra molida
✓ 1 huevo
✓ 90gr de azúcar
✓ 35gr de harina
✓ 5gr de levadura
✓ 2 cucharaditas de agua de azahar
✓ Azúcar glass
Preparación
✓ Poner todos los ingredientes secos en un bol amplio, almendra, azúcar, harina y levadura. Mezclar bien.
✓ Batir el huevo y agregar el agua de azahar.
✓ Juntar las dos preparaciones y remover hasta su completa integración. Debe quedar una masa compacta, un poco pegajosa.
✓ Dejamos reposar la masa en la nevera durante una hora aproximadamente, hasta que coja cuerpo.
✓ Precalentar el horno a 180º. Hacer bolitas con la masa del tamaño elegido. Yo las galletas siempre las hago de unos 15gr. Rebozar en azúcar glass una por una y poner en la bandeja del horno con su papel correspondiente.
✓ Hornear unos 15 minutos, en ese tiempo ya deberían estar agrietadas.
