Rosquillas De Hojaldre

     ¿Que tendrán las rosquillas que nos gustan tanto?

     Esta vez hemos preparado unas diferentes, de hojaldre y miel. Combinación perfecta. Como siempre muy fáciles de hacer y con un resultado rico rico. Animaros a prepararlas para una merienda con amigos, o para desayunar. 

     En casa no han durado nada...y mira que solo somos 2.

     Alguna vez las he visto en alguna pastelería  y se que en Galicia se preparan para Semana Santa. Aquí no hemos podido esperar a esas fechas y las hemos tenido que probar.

Ingredientes

✓ 2 laminas de hojaldre
✓ 1 cucharada de mantequilla
✓ 100gr de azúcar
✓ 100gr de agua
✓ 100gr de miel (o vino dulce)
✓ Azúcar para rebozar
✓ Canela en polvo

Preparación

✓ Extender las laminas de hojaldre, encima de papel para hornear (vale el mismo que trae). Pintar una de las laminas con la mantequilla y colocar la otra lámina encima.

✓ Cortar la masa en forma redonda, usando cortapastas, 1 vaso, ...  y agujerear el centro con otro de menor tamaño.   

✓ Precalentar el horno a 220º e introducir una vez caliente las rosquillas durante unos 20 minutos o hasta ver que empiezan a dorarse.

✓ Preparar el almíbar mientras horneamos. Poner en un cazo el agua a calentar, junto con el azúcar y la miel. Dejar cocer durante 10 minutos hasta conseguir una mezcla mas espesa. 

✓  Una vez horneadas las rosquillas y frías, bañarlas en el almíbar templado y al sacarlas rebozarlas en azúcar y canela.

Crema De Whisky

     ¡¡¡ Menudo descubrimiento !!!.

     En estos días de tanto calor en Madrid paso la mayor parte del tiempo de descanso ojeando Pinterest. Topé hace tiempo con esta receta y la deje en "pendientes" hasta que el otro día encontramos una frasca que le iba genial, para enfriar y para la foto, claro.

     Unos días de reposo en la nevera le vienen genial a esta crema. Para que enfríe bien y para que los sabores se asienten. No os olvidéis de agitarlo antes de servir.

     La verdad que en casa no somos de tomar mucho este tipo de crema pero creo que después de este nos vamos a aficionar. Lo próximo será un licor, un limoncello...

     Por cierto, los chupitos son de hielo. Si, si... de puro hielo. Una amiga argentina nos regaló el molde hace tiempo y aun no le habíamos dado mucho uso. Ahora sí, llegó su momento. 

Ingredientes

✓ 370gr de leche condensada
✓ 80gr de whisky
✓ 80gr de café
✓ 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

✓ Mezclar todos los ingredientes con la batidora hasta que este bien integrados.

     Si lo queréis hacer con la Thermomix® simplemente poner todos los ingredientes en el vaso y programar 15 segundos a Velocidad 3.

Yogurt Natural

     Hoy con esta receta podemos decir que casi no hay nada que hacer. Fácil, fácil, facilísimo. Eso si, solo hace falta un poco de tiempo, pero en ningún caso tendremos que dejar de hacer cosas para estar pendientes.

     En casa somos muy yogurteros, nos gustan de todo tipo, de todos los sabores, de todas las texturas, ... en fin, que prácticamente 2 al día nos comemos siempre.

     Existen pruebas de la elaboración de productos lácteos en culturas que existieron hace 4500 años. En los yogures hay más de 100 millones  de bacterias vivas con una enorme cantidad de vitaminas del grupo B, preparadas para ayudarnos a combatir infecciones. Ojo al dato y a prepararlos ya mismo.

Ingredientes

✓ 1 litro de leche
✓ 100gr de leche condensada
✓ 125gr de yogurt natural

Preparación

✓ Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 6 minutos, 50º y Velocidad 3.

✓ Rellenar los tarros con la mezcla y pasar al horno que antes habréis precalentado a 50º y apagado. Con ese calor residual dejar unas 12 horas aproximadamente. No hace falta decir que el horno no deberá abrirse en esas horas.

     Yo los preparo por la tarde noche y los dejo ahí reposar hasta el día siguiente.