Galletas Blanco Y Negro

     Para empezar un domingo en condiciones, jejejeje. Tremendas han salido, con un sabor a chocolate muy bueno. Y de aspecto, ya me decís...apetecibles.

    Ideales como todas las galletas para tomar un café, un té helado o cualquier cosa que os apetezca. Como son de un bocado os va a pasar como las pipas, que no hay fin. Quedan muy jugosas por dentro y mas crujientes por fuera.

     Aunque nuestro sobrino Manuel no es muy chocolatero, seguro se apunta a hacerlas este verano. Atuendo y diploma de cocinillas de alto rango tiene ya, así que... no hay más que hablar.

Ingredientes

✓ 250gr de chocolate negro
✓ 55gr de mantequilla a temperatura ambiente
✓ 2 Huevo
✓ 100gr de azúcar
✓ 210gr de harina
✓ ½ cucharadita de levadura
✓ 1 pizca de sal
✓ 1 cucharadita de azúcar avainillado
✓ Azúcar glass para decorarlas

Preparación

✓ Fundir el chocolate, añadir la mantequilla y remover hasta que esté todo bien disuelto.

✓ Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el azúcar y los huevos. Programar 3 minutos, 37º a Velocidad 3½. Cuando termine programar de nuevo igual pero sin temperatura.

✓ Añadir el azúcar avainillado, el chocolate fundido con la mantequilla y programar 6 segundos a Velocidad 3.

✓ Retirar la mariposa e incorporar la harina, la levadura y la sal. Mezclar a Velocidad 3 hasta que esté todo bien integrado. Guardar la mezcla en un recipiente dentro de la nevera durante 1 hora.

✓  Una vez la mezcla haya cogido consistencia hacer bolitas pequeñas, de bocado y rebozar en azúcar glass hasta que estén bien cubiertas. Colocarlas en bandeja de horno un poco separadas,crecen un poquito.

✓ Precalentar el horno a 180º y hornear unos 10 minutos o hasta que las galletas se abran un poco.