Bolitas De Coco Y Chocolate

     Todos conoceréis las bolitas de coco cubiertas con chocolate tan típicas de Navidad, no?... Pues ya es hora de que las hagáis vosotros en casa. Son fáciles, rápidas, con pocos ingredientes, y muy resultonas. 

     Además se pueden mantener congeladas, por aquello de las visitas imprevistas o por tenerlas ya preparadas unos días antes del acontecimiento.

     Como en todo, hay varias recetas, con leche condensada, con miel, ... Nosotros nos hemos decantado por esta y ha gustado bastante.

Ingredientes

✓ 125gr de coco rallado
✓ 250gr de azúcar
✓ 100gr de agua
✓ Limón
✓ 250gr de chocolate

Preparación

✓ Poner en un cazo el azúcar y el agua y unas gotas de limón. Llevar a ebullición, hasta que veamos que se ha hecho un almíbar y todo el azúcar este bien disuelto.

✓ Fuera del fuego ya, agregar el coco y remover la mezcla hasta tener una pasta homogénea. Dejar enfriar.

✓ Con las manos húmedas formar bolitas. Una vez todas formadas, llevar al congelador 1 hora. Mientras fundir el chocolate al microondas o al baño maría.

✓ Ir bañando las bolitas en chocolate con dos cucharas y sacarlas a un papel de horno para que no se peguen. Dejar enfriar en la nevera.

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Crema De Zanahoria

     Que bien sientan estas cremas cuando empieza a hacer fresquito por las noches ya. Calientan el cuerpo en un santiamén. 

     En casa nos encanta, de calabacín, de zanahoria, de calabaza, de verduras, ... abrimos el frigorifico y empezamos a recopilar ingredientes hasta hacernos un crema rica.

     Es la primera vez que la hacemos de esta manera, y más con el ingrediente que tiene ésta, ya que nunca lo habíamos utilizado en estas preparaciones.

Ingredientes

✓ 500gr de zanahorias peladas
✓ 1 cebolla
✓ 650gr de agua
✓ 4 quesitos 
✓ 1 yogurt griego sin azúcar
✓ Sal

Preparación

✓ Poner las zanahorias en trozos junto con la cebolla y trocear 5 segundos a Velocidad 5.

✓ Agregar el agua y la sal y programar 25 minutos, 100º a Velocidad 1.

✓ Triturar durante 1 minuto a Velocidad Progresiva 5 - 10.

✓ Agregar los huesitos y el yogurt y programar 15 segundos a Velocidad 5.

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Trenza De Cabello De Angel

     Tarde domingo en casa = horno encendido. Esa es la comparación que se va sucediendo últimamente en estas semanas. Y yo feliz, claro.
     
    En la última visita a LIDL, me aprovisioné de su hojaldre, que para mi gusto es de los mejores. Así que con esto, una lata de cabello de ángel y ese horno precalentándose, hemos preparado esta receta.

    Más fácil y rápido no os lo he podido poner, ¿no?...

Ingredientes

✓ Un rollo de hojaldre rectangular

✓ Cabello de ángel

✓ Canela

✓ Ralladura de limón

✓ Huevo

Preparación

✓ Enriquecer el cabello de ángel con 1 cucharadita de canela y la ralladura de la piel de un limón. Remover hasta que este todo bien integrado.

✓ Abrir el hojaldre a lo largo y sin llegar a cortar marcar 3 partes iguales. Volcar en la zona central la mezcla anterior, y en las dos laterales hacer cortes paralelos entre sí de unos 2cm de ancho con un cuchillo bien afilado.

✓ Cubrir, entrelazando las tiras resultantes de los cortes, como si de una trenza se tratase la parte central, procurando que el relleno quede bien cubierto.

✓ Pintar la trenza con el huevo batido y meter al horno precalentado a 190º hasta que este dorado.

Galletas De Queso De Untar

     ¿Necesitan presentación?... si con ese título está todo dicho.

     Volvemos a hacer receta de galletas. Diferentes a las habituales, no?. Me llamó la atención la forma y el ingrediente inusual. Así que manos a la obra...

     Aprovecho que hace buen tiempo en Madrid y que ando de día libre para prepararlas. Me da la impresión de que van a durar muy poco en la caja de galletas...

Ingredientes

✓ 100gr mantequilla a temperatura ambiente
✓ 200gr de queso de untar
✓ 250gr de harina
✓ Una pizca de sal
✓ 1 cucharadita de esencia de vainilla
✓ 80gr de azúcar

Preparación

✓ Batir la mantequilla, el queso, la sal y la vainilla en un bol.

✓ Añadir la harina y mezclar hasta ver una mezcla homogénea.

✓ Estirar la masa entre dos papeles de horno con la ayuda de un rodillo hasta unos 2 o 3cm de grosor. Enfriar la masa en la nevera unos 30 minutos.

✓ Espolvorear la masa con unas 3 cucharadas de azúcar y enrollarla. Con un cuchillo bien afilado cortar en porciones de 0,5cm aproximadamente.

✓ Rebozar las galletas en el azúcar restante y colocarlas en la bandeja de horno. Hornear a 200º unos 20 minutos o hasta que estén doradas.

✓ Dejar enfriar en una rejilla.

Buñuelos De Hojaldre

     Diferentes. Así es como defino a esta forma de preparar estos buñuelos. Ya empiezan a ocupar un sitio preferente en los mostradores de las pastelerías. Y es que en estas fechas, con la celebración de Todos los Santos, se dispara su consumo.

     Recetas hay muchas, dulces, salados, fritos, al horno... así que poneros el delantal y a la faena, que éstos que os traigo yo, se hacen en un periquete.

Ingredientes

✓ 1 plancha de hojaldre
✓ Aceite para freir
✓ Azúcar glass o azúcar con canela

Preparación

✓ Desenrollar la plancha de hojaldre y dejarla estirada sobre el papel vegetal en la que viene.

✓ Con un molde cortapastas de unos 3cm de diámetro cortar los círculos.

✓ Poner en un sartén  el aceite y calentar a fuego fuerte. Freír los discos de hojaldre hasta que se inflen y estén dorados.

✓ Sacarlos y escurrir el exceso de aceite sobre un papel absorbente. Dejarlos enfriar.

✓ Rellenarlos de lo que mas os guste con una boquilla alargada y una manga pastelera.

✓ Espolvorear azúcar glass o rebozarlos en azúcar con canela con cuidado que no se rompan.

     Yo los rellené de esta crema pastelera que preparo en el microondas en 5 minutos, otros de este dulce de leche y otros de cabello de ángel.