Galletas De Gengibre

     Recuerdo aún la primera vez que probé el jengibre, y en esa experiencia gustativa me quede un poco contrariado, porque no sabia si me gustaba o no...Todo era cuestión de seguir probando y probando, hasta llegar hasta el día de hoy, que me encanta, ya no sólo el sabor, si no el aroma que deja en casa cuando las horneamos.

     A nuestro sobrino Carlos le encantan. Éstas de hecho se las prepararé para él, porque me las pidió.

     Se pueden degustar a cualquier hora, con el café, con una taza de té o un sencillo vaso de leche. Acompañadas de una copa de licor dulce son una delicia, su aroma es especial.

     Podéis preparar una glasa y decorarlas. A nosotros nos gustan así, sencillas...

Ingredientes

✓ 300gr de harina de fuerza
✓ 50gr de miel
✓ 200gr de azúcar
✓ 1 cuchara pequeña de canela
✓ ½  cuchara pequeña de nuez moscada
✓ 2 cucharas pequeñas de jengibre en polvo
✓ 1 cuchara pequeña de levadura
✓ 1 huevo
✓ 130gr de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación

✓ Derretir la mantequilla y la miel programando 4 minutos, 60º a Velocidad 2.

✓ Añadir el resto de ingredientes y mezclar 1 minuto a Velocidad Espiga.

✓ Sacar la masa del vaso a una superficie enharinada. Darle forma de bola y dejar reposar 1 hora si vais a utilizar corta pastas o darle forma de rulo para después cortarlo con un cuchillo bien afilado en porciones como hice yo.

✓ Precalentar el horno a 180º y hornearlas unos 10 minutos o hasta que los bordes se doren un poquito.

     Un truco si habéis decidido estirar la masa para hacerla de diferentes formas, una forma para que quede del mismo grosor es poner 2 revistas a cada lado de la masa y pasar el rodillo. Así quedarán del mismo grosor siempre.