Alitas Soja&Miel Con Patata Hasselback

   Hoy toca preparar una carne que en casa comemos mucho. Nos encanta de cualquier manera y más ahora que gracias a mi hermana podemos comer un pollo de buena calidad. Ella trabaja en una empresa cárnica, así que de vez en cuando hacemos el pedido y derechito para casa. ¡Nos trae unos contramuslos deshuesados y macerados en unas especias que están para chuparse los dedos!.

     Para esta receta hemos elegido las alitas, pero con muslitos se puede preparar también. Teniendo en casa siempre soja y con un poquito de miel que me quedaba ha salido esto tan rico.

     La patata especiada que acompaña a estas alitas se llaman Hasselback. Su nombre viene dado por un restaurante de Estocolmo, que las preparaba en su menú. Se hicieron muy populares y al final han terminado popularizandose en otros países.

Ingredientes

✓ 10 alitas de pollo ( yo prepararé para 2 personas)
✓ 1 cucharada de miel
✓ 3 cuchara de salsa de soja
✓ 1 cucharada de pimentón 
✓ 2 cucharas de aceite de oliva
✓ Sal
✓ Patata (1 por persona)
✓ 2 ajos
✓ Romero
✓ Tomillo
✓ Oregano
✓ Pimienta
✓ Mantequilla

Preparación

✓ Poner en un cuento la miel, la salsa de soja, el pimentón y las cucharadas de aceite. Batir todo bien con un tenedor hasta que esté bien unificado.

✓ Añadir las alitas en esta mezcla, agregar un poco de sal y dejar macerar mientras preparamos las patatas.

✓ Lavar cuidadosamente las patatas cortándolas con un cepillo. Secarlas y clavar una brocheta en la parte de abajo longitudinalmente, para que al cortarla el cuchillo no llegue a la base de la patata. A continuación, con un cuchillo bien afilado, cortar en laminas del mismo tamaño, y dejar la patata fileteada (acordaros de quitar la brocheta que habíamos clavado antes).

 ✓ Colocar entre las láminas el ajo laminado. Poner encima sal, pimienta y un poquito de mantequilla por encima.

✓ Introducir en una bandeja apta para el horno (previamente calentado durante 10 minutos) las alitas junto con las patatas a 190º durante unos 25 minutos.

Arroz Oriental

     Hacía tiempo que no cocinábamos arroz en casa.  No porque no nos guste, si no porque Fran tiene un problema cuando lo come, jejejejeje ¡pobre!. A mi no es que me encante, no soy muy amante de paellas, quizás risottos o arroz a la cubana me gustan mas. Os puedo asegurar que este arroz sale riquísimo, con un buen punto de cocción y con un sabor mezclado de curry y soja que no nos ha dejado impasibles. Esta es una de las recetas que prepararemos mas veces.

Ingredientes

✓ 300gr de arroz
✓ 1 pimiento rojo
✓ 1 zanahoria
✓ 1 cebolla
✓ 1 huevo (para la tortilla francesa)
✓ 40gr de aceite
✓ Una lata de champiñones
✓ Una cucharada de curry
✓ 4 cucharadas de salsa de soja

Preparación

✓ Poner en el vaso la cebolla, la zanahoria y el pimiento, todo al mismo tamaño y programar 3 segundos en Velocidad 4.

✓ Añadir los 40gr de aceite a las verduras y programar 12 minutos, 100º a Velocidad 1.

✓ Poner la mariposa, echar los champiñones, añadir el curry y la salsa de soja y sofreir 2 minutos, 100º, Giro a la Izquierda y Velocidad Cuchara.

✓ En una sartén, hacer una tortilla a la francesa, cortarla en trozos y reservar.

✓ En un bol echar el sofrito del vaso de la Thermomix® y añadir la tortilla.

✓ Agregar 800gr de agua, poner dentro el cestillo y echar los 300gr de arroz. Programar 12 minutos, Temperatura Varoma a Velocidad 4.

✓ Cuando el arroz esté cocido, mezclar con el sofrito del bol, remover bien y servir.