Crema De Calabacín

     Vaya frío que ha estado haciendo estos días. 

     Por eso hoy hemos preparado una receta de esas que nos gustan, fácil y rica. Para que el cuerpo entre en calor pronto. Además de que en casa nos gustan mucho las cremas. La de zanahoria que publicamos anteriormente esta también muy rica. Probarlas.

     Cuando vayáis a comprar los calabacines, mejor que no sean muy grandes, que estén duros y brillantes, con piel lisa. Así acertareis seguro.

Ingredientes

✓ 1kg de calabacines
✓ 1 patata mediana
✓ 1 cebolla pequeña
✓ 40gr de aceite de oliva
✓ 500gr de agua o caldo
✓ 1 pastilla de caldo
✓ 4 quesitos

Preparación

✓ Trocear los calabacines (yo pelo la mitad y la otra mitad no), la cebolla y añadir al vaso junto al aceite. Sofreir 10 minutos, Temperatura Varoma a Velocidad 2, sin cubilete para que evapore mejor.

✓ Añadir la patata, el caldo y la pastilla de caldo y cocer 20 minutos, Temperatura Varoma a Velocidad Cuchara.

✓ Agregar los quesitos por último y triturar 2 minutos a Velocidad 5-10.

    Si te gusta menos espesa añade mas caldo o leche, para ponerla a tu gusto. 

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Flan Sin Horno

     Hoy buscando una receta de un postre rápido para una visita inesperada me encontrado con este flan. Sin horno, ni huevos, rápido, eficaz y delicioso. ¿Qué más puedo pedir?... pues poco más.

     Mientras preparas la comida, en sólo 10 minutos lo tienes listo. Luego sólo queda meterlo en la nevera y que cuaje. 
   

     Probarlo porque queda muy rico. La textura está muy conseguida. 

Ingredientes

✓ 450gr de leche
✓ 90gr de azúcar
✓ 1 sobre de cuajada
✓ 8 quesitos
✓ Caramelo líquido

Preparación

✓ Introducir todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos, 90º a Velocidad 4.

✓ Caramelizar el o los moldes y verter la mezcla. Cuando este frio, meter en la nevera y esperar a que cuaje.

Paté Marinero

     Estos últimos días hemos ido poniendo cosas fáciles y ricas, que no requieren de mucho tiempo. Aquí va otro paté con un sabor muy rico. Siempre que lo hacemos triunfa y todos me preguntan como lo preparo, así que ahí vamos a desvelar el secreto.

Ingredientes

✓ 1 lata de mejillones en escabeche con su caldito (no lo echéis todo)
✓ 1 lata de caballa en aceite sin caldo
✓ 1 lata de sardinillas en tomate con su caldito (tampoco lo echéis todo)
✓ 2 quesitos
✓ 2 cucharadas soperas de pan rallado *opcional

Preparación

✓ Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos a Velocidad 5. Parar la máquina y recolocar toda la mezcla sobre las cuchillas.

✓ Volver a batir otros 10 segundos a Velocidad Progresiva 5-8. Parar la máquina y bajar la mezcla hacia las cuchillas.

✓ Comprobar la consistencia y si os parece que está demasiado cremoso, es cuando podéis añadir el pan rallado y volver a batir otros 30 segundos.

     Se puede preparar igualmente en una batidora poniendo los ingredientes en un vaso apto y moler hasta tener una pasta fina o de la consistencia deseada.

Pate De Surimi

     Hoy os dejo otra de las recetas fáciles que siempre sacan de un apuro cuando te viene visita inesperada a casa. O simplemente para un almuerzo de picoteo, que a veces en estas fiestas tan apetecibles son. Ya es la segunda vez que lo preparamos, pero la primera fue imposible llegar a hacer una foto porque desapareció en segundos. Si es que cuando hay hambre...

     El surimi en casa lo compramos para preparar en ensaladas única y exclusivamente, pero con esta receta ya le hemos buscado otra utilidad. Con unos biscotes de pan tostado hacen un tamden perfecto o con algún crudité de verdura no tiene que estar del todo mal.

     Fácil y rápido.

     Lo podemos hacer en Thermomix® y en batidora tradicional.

Ingredientes

✓ 8 palitos de cangrejo
✓ 5 quesitos 
✓ 1 lata de atún en aceite
✓ 1 chorrito de aceite de oliva

Elaboración

✓ Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix® y programar 10 segundos a Velocidad 5. Bajar con la espátula la pasta que se haya adherido y volver a batir. Si lo preparáis con batidora hacerlo hasta obtener la textura deseada.

Debe quedar con una textura muy fina y servir frío.

Crema De Calabaza

     Hoy me he propuesto ir despidiendo el frío de Madrid. Luce el sol desde hace varios días y la temperatura es muy agradable. Estas son de las recetas que vas dejando de hacer con este cambio de temperatura, pero como tenia media calabaza en el frigorífico, y no se me ocurría que hacer con ella, pues he preparado esta crema que ha salido muy muy rica...

     Siempre se dice que no te acostarás sin saber una cosa más y me ha resultado curioso saber que la calabaza proviene de la misma familia que el pepino y que en algunos países su piel y su carne se utiliza para hacer alfombras. Ahí lo dejo para los mas manitas...

Ingredientes

✓ 600gr de calabaza

✓ 3 zanahorias

✓ 1 cebolla

✓ 2 puerros

✓ 25gr de mantequilla  *opcional

✓ 50gr de aceite

✓ 3 quesitos 

✓ 100gr de leche o nata

✓ Pimienta

✓ Sal

Preparación

✓ Pelar la calabaza y trocearla un poco antes de introducirla en al vaso. Programar unos segundos a Velocidad 4. Reservar en un bol aparte.

✓ Pelar las zanahorias y la cebolla y quitar la parte verde de los puerros. Trocear al igual que la calabaza unos segundos a Velocidad 4.

✓ Añadir seguidamente el aceite (y la mantequilla si decidiste añadir) y programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 2.

✓ Ahora es el turno de la calabaza reservada, añadir al vaso y programar 10 minutos, 100º, Velocidad 2.

✓ Cubrir la verdura con agua, salpimentar al gusto y programar 15 minutos, 100º, Velocidad 1.

✓ Agregar la leche o la nata junto con los 3 huesitos en el último minuto y triturar a Velocidad Progresiva 5-7-9.