Trenza De Cabello De Angel

     Tarde domingo en casa = horno encendido. Esa es la comparación que se va sucediendo últimamente en estas semanas. Y yo feliz, claro.
     
    En la última visita a LIDL, me aprovisioné de su hojaldre, que para mi gusto es de los mejores. Así que con esto, una lata de cabello de ángel y ese horno precalentándose, hemos preparado esta receta.

    Más fácil y rápido no os lo he podido poner, ¿no?...

Ingredientes

✓ Un rollo de hojaldre rectangular

✓ Cabello de ángel

✓ Canela

✓ Ralladura de limón

✓ Huevo

Preparación

✓ Enriquecer el cabello de ángel con 1 cucharadita de canela y la ralladura de la piel de un limón. Remover hasta que este todo bien integrado.

✓ Abrir el hojaldre a lo largo y sin llegar a cortar marcar 3 partes iguales. Volcar en la zona central la mezcla anterior, y en las dos laterales hacer cortes paralelos entre sí de unos 2cm de ancho con un cuchillo bien afilado.

✓ Cubrir, entrelazando las tiras resultantes de los cortes, como si de una trenza se tratase la parte central, procurando que el relleno quede bien cubierto.

✓ Pintar la trenza con el huevo batido y meter al horno precalentado a 190º hasta que este dorado.

Galletas De Queso De Untar

     ¿Necesitan presentación?... si con ese título está todo dicho.

     Volvemos a hacer receta de galletas. Diferentes a las habituales, no?. Me llamó la atención la forma y el ingrediente inusual. Así que manos a la obra...

     Aprovecho que hace buen tiempo en Madrid y que ando de día libre para prepararlas. Me da la impresión de que van a durar muy poco en la caja de galletas...

Ingredientes

✓ 100gr mantequilla a temperatura ambiente
✓ 200gr de queso de untar
✓ 250gr de harina
✓ Una pizca de sal
✓ 1 cucharadita de esencia de vainilla
✓ 80gr de azúcar

Preparación

✓ Batir la mantequilla, el queso, la sal y la vainilla en un bol.

✓ Añadir la harina y mezclar hasta ver una mezcla homogénea.

✓ Estirar la masa entre dos papeles de horno con la ayuda de un rodillo hasta unos 2 o 3cm de grosor. Enfriar la masa en la nevera unos 30 minutos.

✓ Espolvorear la masa con unas 3 cucharadas de azúcar y enrollarla. Con un cuchillo bien afilado cortar en porciones de 0,5cm aproximadamente.

✓ Rebozar las galletas en el azúcar restante y colocarlas en la bandeja de horno. Hornear a 200º unos 20 minutos o hasta que estén doradas.

✓ Dejar enfriar en una rejilla.

Buñuelos De Hojaldre

     Diferentes. Así es como defino a esta forma de preparar estos buñuelos. Ya empiezan a ocupar un sitio preferente en los mostradores de las pastelerías. Y es que en estas fechas, con la celebración de Todos los Santos, se dispara su consumo.

     Recetas hay muchas, dulces, salados, fritos, al horno... así que poneros el delantal y a la faena, que éstos que os traigo yo, se hacen en un periquete.

Ingredientes

✓ 1 plancha de hojaldre
✓ Aceite para freir
✓ Azúcar glass o azúcar con canela

Preparación

✓ Desenrollar la plancha de hojaldre y dejarla estirada sobre el papel vegetal en la que viene.

✓ Con un molde cortapastas de unos 3cm de diámetro cortar los círculos.

✓ Poner en un sartén  el aceite y calentar a fuego fuerte. Freír los discos de hojaldre hasta que se inflen y estén dorados.

✓ Sacarlos y escurrir el exceso de aceite sobre un papel absorbente. Dejarlos enfriar.

✓ Rellenarlos de lo que mas os guste con una boquilla alargada y una manga pastelera.

✓ Espolvorear azúcar glass o rebozarlos en azúcar con canela con cuidado que no se rompan.

     Yo los rellené de esta crema pastelera que preparo en el microondas en 5 minutos, otros de este dulce de leche y otros de cabello de ángel.

Tarta De Manzana

     ¡ Mmmmmmmmmm!, ¡mmmmmmmmmm!, ... Así de rica esta esta tarta de manzana. Aprovechando que las manzanas tenían una pinta estupenda he comprado esta mañana unas cuantas. Y mirando recetas en las que utilizarlas me he topado con ésta.

   Probarla porque queda muy rica. Ya me contareis. 

Ingredientes

✓ 3 huevos
✓ 150gr de azúcar
✓ 100gr de mantequilla a temperatura ambiente
✓ 1300gr de manzanas
✓ 150gr de harina
✓ 1 sobre de levadura química
✓ 1 chorrito de brandy
✓ Limón, sal y canela.


Preparación

✓ Precalentar el horno a 180º.

✓ Poner la mariposa en el vaso y verter los 3 huevos con el azúcar. Programar 3 minutos, 37º, Velocidad 3 ½. Cuando acabe el tiempo programar mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.

✓ Añadir la mantequilla y el chorrito de brandy y mezclar 20 segundos a Velocidad 2.

✓ Incorporar la sal, la harina y la levadura y mezclar 10 segundos a Velocidad 2.

✓ Pelar las manzanas y reservar 2 de ellas. El resto cortar en gajos o como si fuese para tortilla y agregar canela. Incorporar a la mezcla anterior en un bol. Remover para que este todo bien impregnado.

✓ Verter en un molde de 24cm engrasado. Cortar en laminas las otras 2 manzanas reservadas y decorar la parte de arriba de la tarta. Hornear 45 minutos. Comprobar siempre que este cuajada pinchando con una brocheta. Si sale saca esta lista.

✓ Pincelar con mermelada de albaricoque o melocotón para darle brillo.

Postre Rápido De Limón

     La receta de hoy pertenece a esas de rápida, pocos ingredientes y deliciosa. Tan rápida de hacer que casi voy a tardar más en escribiros la receta que en hacerla.

     El sabor a limón y el dulzor que le da la leche condensada hace imposible el dejar de comer y comer. Muy frío este postre esta mucho mas rico. Asi que prepararla y dejarla reposar en la nevera unas cuantas horas en recipientes individuales mejor. Asi, llega algún momento en el que se acaba.

   Probarlo porque queda muy rico.

Ingredientes

✓ 400gr de leche condensada (1 lata pequeña)
✓ 4 yogures naturales
✓ El zumo de 2 limones

Preparación

✓ Mezclar todos los ingredientes hasta que este todo bien integrado. Verter en recipientes individuales.

     Llevar, como os dije antes, a la nevera durante unas cuantas horas.

Flan Sin Horno

     Hoy buscando una receta de un postre rápido para una visita inesperada me encontrado con este flan. Sin horno, ni huevos, rápido, eficaz y delicioso. ¿Qué más puedo pedir?... pues poco más.

     Mientras preparas la comida, en sólo 10 minutos lo tienes listo. Luego sólo queda meterlo en la nevera y que cuaje. 
   

     Probarlo porque queda muy rico. La textura está muy conseguida. 

Ingredientes

✓ 450gr de leche
✓ 90gr de azúcar
✓ 1 sobre de cuajada
✓ 8 quesitos
✓ Caramelo líquido

Preparación

✓ Introducir todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos, 90º a Velocidad 4.

✓ Caramelizar el o los moldes y verter la mezcla. Cuando este frio, meter en la nevera y esperar a que cuaje.

Calamares En Su Tinta

      Mira que habíamos preparado ya una receta de calamares en salsa americana que salió muy rica, pero estos han resultado estar igual de buenos o más.

     Apuntada en "recetas para repetir". Acompañados de arroz están de muerte.

Ingredientes

✓ 350gr de cebolla
✓ 2 dientes de ajo
✓ 70gr de aceite
✓ 3 hojas de laurel
✓ 100gr de tomate triturado
✓ 30gr de pan rallado
✓ 1kg de calamares
✓ 100gr de vino blanco
✓ 4 bolsitas de tinta de calamar
✓ Sal y pimienta

Preparación

✓ Trocear las cebollas junto con los ajos durante 6 segundos a Velocidad 4. Reservar.

✓ Introducir en el vaso el aceite, programar 6 minutos, Temperatura Varoma a Velocidad 1. Cuando termine introducir el laurel y dejar un par de minutos dentro para que el aceite adquiera sabor.

✓ Añadir las cebollas con los ajos y el tomate y programar 10 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la Izquierda a Velocidad Cuchara.

✓ Incorporar el pan rallado y mezclar 30 segundos a Velocidad 1.

✓  Echar los calamares y rehogar 5 minutos, a Temperatura Varoma, Giro a la Izquierda y Velocidad Cuchara.

✓ Añadir el vino, la sal, la pimienta y las tintas de calamar. Programar 20 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la Izquierda y Velocidad Cuchara.

Helado De Arándanos

     Probablemente sea el último helado de la temporada. Ya calor, lo que se dice calor, no hace. Así nos vamos a despedir de estas exquisiteces frías para dar paso a recetas que hagan entrar al cuerpo en calor.

     Siempre he comentado que en casa últimamente hemos estado comprando frutas, que empaqueto en porciones y congelo para su uso posterior. Estos arándanos por ejemplo los teníamos en casa, y no se quien los trajo, y para aprovecharlos hemos hecho esta receta.

     Lo hemos disfrutado un montón, porque a mi la miel me encanta y los arándanos pues también. Sobre todo si van encima de una rica tarta de queso, jejejejee.

Ingredientes

✓ 6 yogures griegos azucarados
✓ 25gr de azúcar
✓ 25gr de miel
✓ 125gr de mermelada de arándano o arándanos frescos.

Preparación

✓ Mezclar en un bol los yogures, el azúcar y la miel hasta que este todo bien mezclado. Añadimos la mermelada (o los arándanos frescos molidos en batidora) poco a poco hasta integrar.

✓ Verter la mezcla en un recipiente de cristal con tapa y guardar en la nevera unas 3 horas y 1 hora en el congelador.

✓ Ahora llega el momento de mantecar. Batir el helado durante un par de minutos. Alisar la superficie y volver a meter en el congelador 30 minutos. Volver a batir y repetir la operación cada 30 minutos hasta que el helado no se pueda batir más.

✓ Una vez hecho este proceso meter en el congelador 12 horas y listo. 

     Yo agregue unos arándanos enteros casi a lo ultimo de este proceso para tener mas vistosidad a la hora de comerlo.

Galletas Soldado

     Hoy toca galletas decoradas fáciles y resultonas. ¿Y con estas calores me pongo a encender el horno?... pues si. Merece la pena después, aunque han quedado tan chulas que nos daba apuro comernoslas.

     Si no os gustan los lacasitos podéis reemplazarlos con frutos secos por ejemplo, que también le va de maravilla.

Ingredientes

✓ 200gr de mantequilla a temperatura ambiente
✓ 350gr de harina
✓ 1 Huevo
✓ 100gr de azúcar glass
✓ 1 chorrito de esencia de vainilla

Preparación

✓ Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una crema. Añadir la esencia de vainilla y mezclar. Incorporar el huevo y batir. Añadir ahora la harina poco a poco y mezclar hasta que este incorporada.

✓ Estirar la masa y enfriar en la nevera durante 1 hora para que se haga consistente.  

✓ Cortar las galletas con el cortapastas elegido. Yo elegí este muñeco que tenia en casa y le añadí un lacasito doblando uno de los brazos, o los dos. Presionar un poco  para que quede bien pegado y no se despeguen en el horno. Con la masa que sobre, vuelta a estirar y la misma operación.

✓ Una vez formadas las galletas volvemos a meter unos 30 minutos en la nevera para que al hornear no se expandan.

✓  Precalentar el horno a 175º y hornear unos 10 minutos o hasta que se empiecen a dorar los bordes. Manipular con cuidado porque son galletas delicadas.

Galletas Blanco Y Negro

     Para empezar un domingo en condiciones, jejejeje. Tremendas han salido, con un sabor a chocolate muy bueno. Y de aspecto, ya me decís...apetecibles.

    Ideales como todas las galletas para tomar un café, un té helado o cualquier cosa que os apetezca. Como son de un bocado os va a pasar como las pipas, que no hay fin. Quedan muy jugosas por dentro y mas crujientes por fuera.

     Aunque nuestro sobrino Manuel no es muy chocolatero, seguro se apunta a hacerlas este verano. Atuendo y diploma de cocinillas de alto rango tiene ya, así que... no hay más que hablar.

Ingredientes

✓ 250gr de chocolate negro
✓ 55gr de mantequilla a temperatura ambiente
✓ 2 Huevo
✓ 100gr de azúcar
✓ 210gr de harina
✓ ½ cucharadita de levadura
✓ 1 pizca de sal
✓ 1 cucharadita de azúcar avainillado
✓ Azúcar glass para decorarlas

Preparación

✓ Fundir el chocolate, añadir la mantequilla y remover hasta que esté todo bien disuelto.

✓ Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el azúcar y los huevos. Programar 3 minutos, 37º a Velocidad 3½. Cuando termine programar de nuevo igual pero sin temperatura.

✓ Añadir el azúcar avainillado, el chocolate fundido con la mantequilla y programar 6 segundos a Velocidad 3.

✓ Retirar la mariposa e incorporar la harina, la levadura y la sal. Mezclar a Velocidad 3 hasta que esté todo bien integrado. Guardar la mezcla en un recipiente dentro de la nevera durante 1 hora.

✓  Una vez la mezcla haya cogido consistencia hacer bolitas pequeñas, de bocado y rebozar en azúcar glass hasta que estén bien cubiertas. Colocarlas en bandeja de horno un poco separadas,crecen un poquito.

✓ Precalentar el horno a 180º y hornear unos 10 minutos o hasta que las galletas se abran un poco.