Masa Pizza

     ¡De antojo!. No puedo decirlo de otra manera. Esta receta la hemos preparado como si alguno de los dos estuviésemos embarazados o algo así. Fran estaba pidiendo desde hace tiempo que tenia gana de comer una pizza calzone. La verdad que desde que tengo Thermomix® solo había preparado una vez la masa de pizza, y no salió como esperábamos, así que a la segunda va la vencida. Y mereció la pena.

     Esta vez lo hicimos con este robot de cocina pero amasando a mano nos han dicho que sale igual de rico, así que ¡a mancharse las manos se ha dicho!

     Con estas cantidades me salió mas de 1 kilo de masa al terminar de levarse. Como para 3 pizzas grandes (400gr). Hice esta cantidad para dejar 1 congelada y la próxima vez hacer minipizzas y no tener que volver a hacer la masa.

Ingredientes

✓ 375gr de agua templada
✓ 75gr de aceite de  oliva
✓ 15gr de levadura fresca
✓ 600gr de harina de fuerza
✓ 75gr de harina precocida de maíz
✓ 15gr de sal
✓ 2 cucharaditas colmadas de orégano
✓ Sémola de trigo para espolvorear

Preparación

✓ Poner en el vaso el agua y el aceite de oliva programando 2 minutos, 37º a Velocidad 1.

✓ Añadir la levadura desmigada y poner 4 segundos a Velocidad 4.

✓ Agregar los dos tipos de harina, la sal y el orégano (esto puedo ser a gusto del consumidor) y programar 4 minutos a Velocidad Espiga.

✓ Una vez la masa bien mezclada poner en un bol untado con un poco de aceite, tapar bien con film y dejar levar hasta que doble su volumen en un lugar cálido (yo lo meto en el microondas). Cuando este lista, dividir la masa en 3.

✓ Estirar la masa espolvoreando sémola de trigo para que vaya pegándose a la masa. Ésta dará un toque crujiente.

✓ Pinchar la masa y untar con un poco de aceite y rellenar con lo que os guste.

✓ Hornear entre 15-18 minutos a 220º.