Pollo Asado Al Horno

     Hoy había ganas de comer pollo, pero de esos pollos que hacían las madres en el horno algún domingo que otro y que tan rico quedaba. Me encantaba el olor que dejaba en la cocina mientras se cocinaba, y hoy, volvimos a retroceder en el tiempo...

Ingredientes 

✓ 1 pollo limpio y entero (si es de corral muchísimo mejor)

✓ Patatas peladas y cortadas en rodajas panadera

✓ Cebolla cortada en rodajas

✓ 1 limón lavado y partido en 2

✓ 4 ajos pelados

✓ Aceite de oliva

✓ ½ vaso de vino blanco

✓ Tomillo y romero 

✓ Sal 

✓ Pimienta

Preparación

✓ Primero prepara el pollo, salpimentar por dentro colocando medio limón, los ajos y seguidamente la otra mitad del limón.

✓ Atar el pollo para que quede colocado, si no tienes hilo de bramante, que así se llama, no pasa nada. Salpimentar por fuera también. Reservar a temperatura ambiente.

✓ Cortar las patatas en rodajas panadera y colocar en el recipiente donde vayas a hornear el pollo. Seguidamente lo mismo con la cebolla. Echar un chorrito de aceite por encima y terminar con un poco de tomillo y romero.

✓ Colocar el pollo sobre la cama de patatas y cebolla colocándolo sobre las pechugas para que así queden mas tiernas. Terminar con un el medio vaso de vino blanco y un poco de aceite por encima.

✓ Hornear a 180º unos 45-60 minutos o hasta que veas que la piel ha quedado dorada. A mitad de cocción dar la vuelta al pollo para que se hornease por las dos mitades bien.